ayam goreng tepung

udah bosen dgn ayam goreng biasa, aku coba bikin ayam goreng tepung yg ini..ternyata enak juga loh, terus memasaknya juga tidak terlalu lama..
bumbu dan bahannya aku kira2 aja, gak ada timbangan soalnya..hehe, seperti ini;

bahan/bumbu:
300 gr daging ayam boneless (ptg 2x3 cm)
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm air jeruk nipis
4 sdm tepung terigu
6 sdm tepung roti
1 putih telur kocok lepas
1/2 bgks kaldu bubuk
cabe merah bubuk
garam secukupnya

cara memasak:
lumuri ayam dengan merica bubuk, air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar kira-kira 30 menit hingga bumbu meresap..
campur tepung terigu, kaldu bubuk tambahkan cabe bubuk kalo mau rasa hot and spicy, lalu gulingkan ayam ke tepung terigu tadi sambil ditekan2, celupkan ke putih telur kemudian gulingkan lagi ke tepung roti, goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat.. hidangkan panas2 dengan saos sambel

mie ayam plus kepiting

kemaren pagi-pagi udah ujan tapi tidak terlalu deras, seharian eh sesiangan sampe sore aku di rmh aja (soalnya malemnya diajak makan ama temen)..karena tanggal merah husband juga libur kuliahnya, dia minta dibikinin mie ayam..biasanya mie ayamkan pake jamur, tapi kali ini krn lagi gak ada stock aku ganti ama kepiting aja, namanya juga masak suka-suka..jd gantinya juga suka-suka, hihi..

mie:
mie kering/basah direbus sebentar di air mendidih, tiriskan..kalo mie kering tambahkan minyak sayur 1 sdm, sisihkan (sebaiknya mie diseduh begitu mau disajikan aja)

bahan dan bumbu kuah:
2 ptg ayam (pisahkan kulit dan lemaknya)
1,5 liter air
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih (di keprek)
1 sdt gula pasir
1 btg daun bawang
baso

cara:
didihkan air, masukkan ayam tambahkan 2 sdt garam rebus hingga matang,stlh matang angkat ayamnya, dinginkan sebentar lalu potong dadu, sisihkan
air rebusan ayam di panaskan kembali tambahkan semua bahan/bumbu kuah kecuali daun bawang dan baso (dimasukkan terakhir)

bahan tumisan:
ayam yg sudah dipotong2 tadi
1/2 kaleng daging kepiting
2 siung bawang putih (cincang)
bawang bombay (cincang)
1 sdm margarin
1 sdm saos tiram
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam

cara:
tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin hinga wangi, masukkan ayam, kepiting, saos tiram, kecap, aduk rata tambahkan 3 sdm air kuah/rebusan ayam tadi, masukkan merica dan garam, aduk, masak hingga matang, sisihkan

minyak ayam:
panaskan kulit dan lemak ayam, stlh keluar minyak tambahkan sedikit minyak sayur taburkan sedikit kunyit bubuk (biar minyaknya kuning mirip mie ayamnya abang2 itu loh..) masak sebentar, sisihkan

penyajian dan pelengkap:
taruh 2 sdm minyak ayam didasar mangkok
masukkan mie
tambahkan 2 sdm tumisan ayam
sawi/cay sim yg udah direbus
pangsit goreng(kalo ada)
baso
irisan daun bawang
kuahnya dipisah
sambel
kecap manis
bawang goreng

pizza

mau bikin pizza..gampang sebenernya..rotinya bisa dibikin sendiri, tapi kali ini aku lg males bikin rotinya, beli yg udah jadi aja, kebetulan disini ada yg jual jd aku tinggal bikin toppingnya aja, gampangkan? toppingnyapun bisa sesuai selera..seperti yg ini....hmm..

bahan:
roti pizza
keju mozarella (parut)
4 tetes tabasco
1/2 sdt oregano
tuna kaleng/corned
sosis sapi/ayam (iris tipis)

bahan tumisan:
2 siung bawang putih (cincang)
1/4 sdt merica halus
1 sdm margarin
bawang bombay,iris
1 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
pasta tomat

cara membuat:
panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan tuna atau corned, merica, pasta tomat, gula pasir dan garam, aduk, masak sebentar..siapkan roti pizza kasih bahan tumisan diatasnya kemudian taburkan sosis, oregano, tabasco, keju mozarella lalu panggang kira2 6 menit atau sampe mateng, kalo pake range and toaster (renji) biasanya udah ada tinggal pencet aja tombol untuk memasak pizza.

sup asparagus

pagi ini cuaca mendung disini, suhunya 26 derajat celcius, jadi lumayan bersahabat....aku pengen makan yg anget2 niih tapi apa ya? makan mie udah bosen.. akhirnya aku ngayuh sepeda ke supermarket sekalian belanja..eh ada asparagus masih segar2, jadinya aku bikin sup asparagus aja aahh....

bahan:
1 ikat asparagus
1 butir telur ayam (dikocok lepas)
1 potong daging ayam (dipotong dadu)
700 ml air
2 siung bawang putih (dicincang)
bawang bombay (diiris)
1 btg daun bawang
1/2 sdt merica
1 sdm margarin
garam
kaldu bubuk
1 sdt maizena/tepung kanji


cara memasak:
panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombay kemudian masukkan daging ayam tumis hingga berubah warna,masukkan asparagus masak sebentar, tambahkan air,masak hingga mendidih, masukkan telur kocok aduk rata, masukkan garam, merica halus, kaldu bubuk, kemudian tepung maizena dicampur dengan 2 sdm air matang, masukkan ke dalam sup, masak sebentar, masukkan daun bawang, angkat, sajikan hangat2..

nasi goreng saos tiram

malam ini aku bikin nasi goreng..bahannya tergantung dari isi kulkas aja..kebetulan yg ada cuma ini..so, bahannya bisa diganti sesuai selera..

bahan&bumbu;
nasi putih
2 bh sosis
100 gr udang kupas
1 btr telor ayam
1 btg daun bawang (iris)
3 btr bawang merah (iris)
2 siung bawang putih (dicincang)
1/3 sdt merica bubuk
garam
2 sdm margarin
kecap
penyedap rasa/kaldu bubuk(kalau suka)
1 sdm saos tiram

cara memasak;
panaskan 1 sdm margarin di wajan, masukkan telur terus diorak-arik (diaduk-aduk)
setelah telur matang, angkat sisihkan..
panaskan kembali 1 sdm margarin, tumis bawang putih dan bawang merah,kemudian masukkan masukkan sosis dan udang kupas, sampai berubah warna, masukkan nasi putih dan semua sisa bumbu dan bahan,dan telur orak arik tadi, aduk hinga semua tercampur rata, masak sampai matang..sajikan..

pelengkap;
tomat, timun, kerupuk dll

ayam goreng santan sambel terasi

ayam goreng ini resep dari ibu mertuaku tercinta..(sorry ya Ma.. resepnya sedikit aku modif...)

bahan-bahan:
1/2 ekor daging ayam potong sesuai selera
250 ml santan kelapa
1 sdt gula pasir
minyak goreng

bumbu-bumbu:
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/3 sdt merica bubuk
1 cm jahe
1 cm kunyit (atau yg bubuk juga bisa)
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas jari laos (dikeprek)
1 lbr daun salam
1 btg sereh (kalo ada)

cara memasaknya:
semua bumbu dihaluskan kecuali laos, daun salam dan sereh
masukkan bumbu, ayam dan santan, aduk rata
kemudian masak (rebus) sambil diaduk..
masak sampai kuah mengering
(jangan terlalu kering,supaya tidak gosong)
goreng dengan minyak sedang
hidangkan....

sambel terasi
7 btr cabe rawit
1 btr cabe merah
(disini aku nyimpen cabenya di freezer, biar tahan lama,
kalo mau nyambel aku rendam dulu pake air panas)
1/2 bh tomat yg sedang
terasi (secukupnya)
garam (secukupnya)
gula (secukupnya)
vetsin (kalo suka)
semua bahan di ulek...jadi deh..sambelnya

Do'a Ku....

" ya Allah,
jangan Engkau memberikan kepadaku dari
kenikmatan dunia yang terlalu banyak
agar aku....
tidak melampaui batas larangan-Mu
jangan pula Engkau memberiku terlalu sedikit
sehingga aku lupa kepada-Mu
sesungguhnya....
yang sedikit tetapi mencukupi
lebih baik bagiku
daripada yang banyak
tetapi melalaikanku...."

Tiga-Tiga-Tiga

Ada tiga faktor yang bisa meningkatkan kemuliaan seseorang;
1. Memberi maaf kepada orang yg menzaliminya
2. Memberi santunan kepada orang yg menolak
memberikan sesuatu kepadanya
3. Silaturrahmi dengan orang yg memutuskan hubungan dengannya

Ada tiga macam kerusakan yang sulit diperbaiki;
1. Permusuhan antar keluarga
2. Iri-dengki antar mereka yg setingkat dan seprofesi
3. Kelemahan dalam akal pikiran

Ada tiga hal yg tidak dapat dicapai kepuasannya;
1. Kehidupan
2. Afiat
3. Harta

Ada tiga macam kawan;
1. Kawan yg selalu menerima kebaikan Anda, sedangkan dia
tidak pernah memberi Anda kebaikan.
2. Kawan yg selalu berhitung, yaitu dia akan berbuat baik
kepada Anda sesuai dengan kebaikan Anda kepadanya.
3. Kawan yg senang berhubungan dengan Anda tanpa pamrih.

Tipe kawan yg manakah Anda? (iya, Anda!)hehehe......

ditinggal ke Kobe

minggu 20 Agustus 2006, my achille pergi ke kobe (700an km barat daya tsukuba). aku sendirian selama satu minggu.betapa inginnya aku ikut sekalian jalan-jalan.tapi apa daya kepergiannya kali ini untuk mengikuti workshop/seminar.yaaa, akhirnya cuma dapat oleh-oleh foto dan cerita yang bikin penasaran.kobe merupakan salah satu kota pelabuhan terbesar di jepang yang terkena gempa dahsyat pada tahun 1995 yang meluluhlantakkan kota tersebut.hebatnya, 10 tahun kemudian, jreeeeng.....jadilah kobe kota baru yang lebih indah dan menarik...terutama di bagian pelabuhan, belanja di china town, mesjid kobe yang megah, toko halal food, termasuk kobe-beef yang termasyhur itu...

mie rebus kuah baso

salah satu kerinduan terhadap tanah air adalah...makanannya!!!
tidak mudah mencari bumbu2 dan bahan masakan indonesia di jepang. kebetulan sore ini lagi kangen sama mie tek-tek/mie rebus atau baso yg biasa lewat di depan rumah di jakarta. akhirnya jadilah mie rebus kuah baso, perpaduan antara mie rebus dengan baso. hehehehe...

bahan & bumbu :
mie basah (kalo di jepang pake mie ramen, tapi ingat, jangan dipake bumbunya!)
baso sapi (perlu perjuangan tersendiri, membuat basonya..kalo di jakarta siih tinggal beli aja di supermarket)
daun bawang,sayur caysim,merica,bawang putih (dikeprek),garam secukupnya,air kaldu,margarin (buat menumis), telor (kalo emang suka)

cara membuat :
tumis bawang putih yg sudah dikeprek dg margarin. masukkan baso kemudian tambahkan air kaldu, merica dan garam secukupnya. didihkan. tambahkan telor jika suka.masukkan daun bawang dan sayur caysim, setelah itu baru masukkan mie basah.kalo mau pedes, tambahkan irisan cabe merah atau cabe rawit. gampang kan??

Kali Pertama

Ini lah kali pertama aku menginjakkan kaki di negeri matahari terbit...
Alhamdulillah yaa Allah bisa sampai dengan selamat di tanah sakura.
Berbicara mengenai cuaca, 3 bulan pertama di Jepang rasanya tidak berbeda dengan di Indonesia, karena pertama kali datang bertepatan dengan datangnya musim panas. Mudah-mudahan dengan datangnya musim gugur kali ini, aku bisa lebih banyak mengisi hari-hari dengan lebih ceria...Untuk membuat hidup lebih bermakna, maka salah satunya kucoba mengisi hariku dengan memasak untuk suami tercinta, sekaligus mengobati kerinduan akan masakan Indonesia yang bikin kangen...Mudah-mudahan blog ini bisa berarti, minimal buat diriku sendiri...Tanoshinde kudasai...